葡萄有學問

葡萄是一種有益健康的水果，不過中醫專家說，葡萄口感偏酸和偏甜的的功效不盡相同，不同顏色葡萄的營養和藥用價值也各有區別。

就酸甜度來看，專家說，夏季高溫會導致人體代謝、內分泌、體溫調節等功能失調，吃口感偏酸的葡萄，能生津止渴、緩解口乾舌燥、食欲不振的狀況。吃偏甜的葡萄，補氣益血，滋養肝腎的功效較為顯著，經常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的症狀。

至於葡萄的顏色，紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以預防衰老的作用顯著。

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質含量高於其他顏色的葡萄，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。

紅葡萄含逆轉脢，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，所以心血管病人可以多食。

至於白綠色葡萄，中醫認為有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人食用。